奇趣超仿真甜點
“超仿真甜點”是指將章魚燒、漢堡包、壽司等菜譜,全部用蛋糕、豆沙包等甜點材料做成的新美食。這種“超仿真甜點文化”在世界上十分罕見,是擁有“和式點心文化”的日本所特有的。去年本刊曾介紹過外觀與漢堡包類似的涉谷新點心店“Mamido’s
Burger”,現在,廣島傳統名店“虎屋本鋪”,又以“超仿真甜點”,引起了島國的矚目。
這“超仿真甜點”,是從該店的西式點心品牌“Mickel sweet”而誕生的。比如,外觀看上去像是“大阪燒”,實際上卻是巧克力蛋糕﹔外觀看上去像是餃子,實際上卻是豆沙包子﹔外觀看上去像是煎雞蛋,實際上卻只是酸奶等的杰作……食品的外觀和實際品嘗時的味道完全不同,視覺與味覺的差距起到了意外的效果。
虎屋本鋪迄今已開發出了近10種“超仿真甜點”,現在該店每年5億日元的銷售額里有近一半為這受歡迎的甜點。
“超仿真甜點”不僅僅在日本的報刊電視、廣播網絡上頻頻露臉,更是經常在各式各樣的有趣食品博覽會上亮相。今年3月至6月,池袋陽光城的“NAMUKO”剛剛展出過,現在又奔赴大阪的“浪花餃子競技場”巡演。說不定這“超仿真甜點”熱潮,將會席卷整個日本而一發不可收哦。(島田千里供稿)
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