移动售货车在日本早已不是什么新鲜东西。最司空见惯的是喊“石烧芋”的卖烤红薯,和点着红灯笼的卖“烧鸟”——烤鸡串的轻型小货车。最近常见的,还有出售哈密瓜面包的移动售货车。其实好吃又方便的移动餐饮车远远不止这些。尤其是从东到西土地面积宽阔的高知县,对于可以随心所欲选择售货点的移动售货车来说,是最适合不过的了。形形色色、有些还会让人有几分惊讶的食品车,你会偶尔遇到哪些呢,可能会不由得让人产生几分期待。
比萨饼Liberta的车内竟有一个正儿八经的比萨窑。点火一小时炉内温度即可达450度,有人来买时会一张一张的当场制作烧烤。材料精选的是意大利的小麦粉、水和生酵母,希望在县内各地都能吃到现烤的比萨饼,29岁的出身于夜须町的车店主清远政荣专门去东京学艺。2010年4月开始了移动销售。除了最有人气的用番茄、罗勒、莫格里拉干酪做的Margherita之外,还有每日推新的用县产蔬菜做的比萨饼共3种。到乡下去时,坐在车门楼梯上聊天的老奶奶们也不少。
高知的个性移动贩卖车先驱人之一是2009年5月开始的Riregouter,卖章鱼丸子和能做50种法国薄饼卷的两台车会在超市门口和各种活动会场上出现。法国薄饼卷在高知的部分地区是稀罕之物,到了周末车前都会排起长龙,开心的一个人买好几个薄饼卷的也很常见。
售货车除此外还有咖啡屋、汉堡、甜甜圈等各式各样,2009年县内还仅有数台,现在已增加到15台。停在商店门前会被征缴占地费,所以并不是很容易就能获利的。同一家商店来店顾客的人数也会有多有少,但移动售货可以随时去新地点,到人多的地方,这也是它的魅力之一。散发着诱人香味的汽车,还能尝到现做现吃的滋味,并且冬天暖洋洋,夏天冰凉凉,在肚子有几分饿时,能经得起这份诱惑的人恐怕不多吧。小吃摊文化远不如东南亚中国普及,对卫生要求也较高的日本,想必对新型移动餐饮车今后会有更广泛的市场需求吧。(绯梨执笔)